腌制的咸鸭蛋能储存多久?

腌制的咸鸭蛋在常温下能存放3到6个月，放入冰箱可延长至8个月。密封保存很重要，避免阳光直射和高温环境。蛋壳完整、无裂缝的咸鸭蛋更耐储存。腌制时间越长，蛋黄出油越多，风味更佳。开封后需冷藏，并尽快食用完。

储存注意事项

咸鸭蛋变质时会出现异味、蛋壳发黑或蛋白变稀。挑选时轻摇蛋体，有水声的可能不新鲜。自制咸鸭蛋用盐量要足，一般每10个蛋配1公斤盐。陶罐或玻璃瓶是理想的容器，塑料袋容易漏气。每年春秋季是腌制咸鸭蛋的好时机，温度适宜更入味。