新石器烤肉以前叫什么?

新石器烤肉以前叫“石板烤肉”。这种烤肉方式用天然石板作为烤具，将肉片放在石板上加热。石板能均匀分布热量，让肉类慢慢烤熟。早期人们发现烧热的石头可以烤熟食物，逐渐发展成这种烹饪方法。新石器时代人类常用这种简易方式处理猎物，后来演变成现代餐厅的特色美食。

石板烤肉的演变

石板烤肉在不同地区有不同名称，北方叫“热石烤”，南方称“板烧”。古代游牧民族用石板烤制羊肉和牛肉，后来传入中原。唐代宫廷厨师改良技术，加入香料和调料。宋代时石板烤肉成为市井小吃，百姓用自家石板在庭院烧烤。如今石板烤肉成为连锁餐厅招牌菜，保留传统烹饪精髓。