微波炉可以做面包或蛋糕吗?用烧烤功能还是微波功能?

微波炉可以快速制作面包或蛋糕，但口感不如烤箱。用微波功能加热速度快，成品容易外熟里生，质地偏硬。用烧烤功能能表面焦脆，内部还是湿润。家用微波炉的功率和容量有限，适合做小分量点心。建议用微波专用模具，普通容器可能受热不均。

注意事项

微波炉做面包需控制时间，加热超过3分钟容易变干。蛋糕面糊要调稀些，否则膨胀不起来。中途需要暂停搅拌，避免局部过热。成品冷却后会回缩，这是正常现象。搭配牛奶或果酱食用口感更好。微波炉不适合做大蛋糕，容易失败。