蜂蜜什么季节结晶?

蜂蜜在秋冬季节容易结晶，尤其是温度低于14摄氏度时。油菜蜜、槐花蜜等品种结晶较快，而枣花蜜、龙眼蜜结晶较慢。结晶后蜂蜜会变稠，颜色变浅，但营养不变。有些蜂蜜结晶细腻如猪油，有些则呈颗粒状。将结晶蜜放入40度温水中，可以慢慢恢复液态。

结晶的影响因素

蜂蜜结晶与花种和储存方式有关。含葡萄糖多的蜂蜜易结晶，含果糖多的则不易。密封保存能延缓结晶，但开封后放冰箱会加速结晶。纯天然蜂蜜结晶是正常现象，说明没有添加糖浆。购买时可通过观察结晶状态判断蜂蜜品质，结晶均匀的蜂蜜质量较好。