复合底高压锅能放电磁炉上用吗?会炸开锅吗?

复合底高压锅能放在电磁炉上使用，只要锅底是平的且含有铁质材料。电磁炉需要锅具底部产生磁场加热，复合底锅的不锈钢层加铝层加铁层结构符合要求。选购时需确认锅底标注“适用电磁炉”，避免纯铝或铜底锅。使用时火力不宜过大，避免干烧导致锅体变形。

使用注意事项

复合底高压锅在电磁炉上使用时，需注意锅底与炉面完全接触。加热过程中锅体受热均匀，但长时间高温可能导致锅底分层。锅内食物不宜超过八分满，防止蒸汽压力过高。定期检查锅底是否变形，如有凹凸不平应停止使用。清洗时避免用钢丝刷刮擦锅底，以免破坏导热层。