南瓜尖有没有营养?

南瓜尖含有丰富的营养，每100克含钙50毫克、铁2毫克和维生素C30毫克。它还含有膳食纤维和胡萝卜素，有助于增强免疫力和促进消化。南瓜尖可以清炒、煮汤或凉拌，是常见的家常蔬菜之一。春季的南瓜尖最嫩，口感最佳，适合做成凉拌菜或加入蛋花汤中。

南瓜尖的食用价值

南瓜尖的热量很低，适合减肥人群食用。它含有的钾元素有助于调节血压，对高血压患者有益。南瓜尖还含有抗氧化物质，能延缓衰老。新鲜的南瓜尖颜色翠绿，茎秆粗壮，这样的品质最好。晒干的南瓜尖可以保存，用来煮汤也别有风味。