海菜是龙须菜吗?

海菜和龙须菜不是同一种植物。海菜是生长在海洋中的藻类，比如海带、紫菜等。龙须菜则是陆地上的蔬菜，属于石花菜科，常用于凉拌或煮汤。两者外观相似，但生长环境完全不同。海菜富含碘和矿物质，龙须菜则以膳食纤维为主。市场上有时会将晒干的龙须菜误称为海菜，其实它们是两种食材。

区别与用途

海菜可以用来煮汤、做寿司，比如海带汤、紫菜包饭。龙须菜多用于凉拌，比如加入蒜末、香油调味。海菜价格较贵，因为采集难度大。龙须菜容易种植，价格便宜。海菜需要长时间泡发，龙须菜只需简单清洗。海菜适合做火锅底料，龙须菜适合做沙拉配料。两者营养不同，不能互相替代。