青口贝和海虹是同一种东西吗?

青口贝和海虹是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。南方多叫青口贝，北方常称海虹。这种贝类外壳呈黑绿色，肉质鲜美，富含蛋白质和铁质。市场上卖的青口贝或海虹都是贻贝，属于双壳纲动物。无论是清蒸、蒜蓉还是烧烤，口感都很Q弹。

青口贝的食用特点

青口贝生长在沿海岩石上，靠过滤海水获取食物。一只成年青口贝每天能过滤50升海水。买回家后需吐沙，可用盐水浸泡。烹饪时开口即熟，煮太久会变老。青口贝的壳可做工艺品，也能净化水质。野生青口贝比养殖的更小，但味道更浓郁。