印度藏红花值得购买吗?

印度藏红花是世界上最贵的香料之一，每克价格可达几百元。它产自克什米尔地区，采摘需人工完成，花朵仅有三根花柱可使用。藏红花颜色鲜艳，气味浓郁，常用于烹饪和中药。购买时要注意辨别真伪，假货常用玉米须染色替代。优质藏红花泡水后水色金黄，花柱不褪色。

藏红花的选购建议

选购藏红花时优先选择密封包装，避免受潮变质。正宗藏红花花柱粗短呈暗红色，泡水后不褪色。克什米尔产的藏红花品质最佳，价格也更高。少量购买即可，存放需避光防潮。藏红花用量很少，每次只需几根即可，过量食用对身体无益。购买时建议选择信誉良好的商家，避免买到掺假产品。