烧碱是不是特殊品种?

烧碱不是特殊品种，它是化学名称氢氧化钠的俗称。白色固体易溶于水，有强腐蚀性，常用于制肥皂、造纸和清洁剂。工业上用电解食盐水方法大量生产，家庭也能买到小包装用于疏通下水道。烧碱遇酸会发生中和反应，生成盐和水，属于基础化工原料。

烧碱的日常用途

烧碱能去除油污，厨房油渍用少量溶液擦拭即可清洁。它还能软化肉类纤维，炖牛肉时加一点能让肉质更嫩。但直接接触皮肤会灼伤，使用时必须戴手套。保存时要密封防潮，否则会吸收空气中的水分结块。