小米保质期限多长?

小米的保质期一般在12到24个月之间，具体看包装上的标注。干燥环境下保存的小米能放更久，潮湿天气容易发霉变质。真空包装的小米保质期更长，开封后要尽快吃完。存放小米要避光防潮，用密封罐或保鲜袋装好。过期的小米可能产生黄曲霉素，不能食用。

小米保存方法

小米放在阴凉通风处，远离灶台等热源。开封后可以放冰箱冷藏，延长保存时间。每次取用后要密封好，避免受潮。发霉有异味的小米要立刻扔掉，别舍不得。买小米时选小包装，一次吃完更新鲜。潮湿天气可以放几瓣大蒜防虫。