新鲜人参属初级农产品吗还是品种?

新鲜人参属于初级农产品，是直接从地里挖出的未加工产品。人参的品种很多，如园参、山参、移山参等，不同品种生长方式和药用价值不同。园参是人工种植的，生长周期短；山参是野生的，生长缓慢，价格更高。市场上常见的新鲜人参大多是园参，经过简单清洗后直接出售。

人参的分类

人参按生长环境分为野生和种植两类。野生人参生长在深山，需多年才能成熟；种植人参在农田里生长，管理方便。新鲜人参的形态也有区别，野参芦头长、须根多；园参主根粗壮、须根少。人参的加工方式不同，如红参是蒸制后晒干的，新鲜人参则直接食用或晒干保存。