牛皮冻可以保存多久?

牛皮冻放冰箱冷藏能保存3到5天。刚做好的牛皮冻表面光滑，质地Q弹，切开时不会散开。冷藏时最好用保鲜膜包紧，防止表面变干或串味。如果出现异味或表面发黏，说明已经变质，不能食用。家庭自制的牛皮冻没有添加剂，保质期比市售的短，建议尽快吃完。

保存小技巧

牛皮冻冷冻可以保存1个月以上。冷冻前分成小块，方便取用。解冻时提前一晚放冷藏室，自然回温后即可食用。反复解冻会影响口感，最好一次吃完一小份。牛皮冻蘸酱油或醋吃更开胃，夏天可以做成凉拌菜，清爽解腻。