莴苣和苦菜是一个东西吗?

莴苣和苦菜不是同一种植物。莴苣是菊科莴苣属，叶片多汁，口感清脆，常见于沙拉和凉拌菜。苦菜则是菊科苦苣属，叶片细长，味道偏苦，常被当作野菜食用。外形上，莴苣叶子宽大，苦菜叶子窄小；颜色上，莴苣偏浅绿，苦菜偏深绿。

两者的区别

莴苣适合生吃，水分含量高，热量低。苦菜多用于煮汤或炒制，有清热解毒的功效。莴苣主要吃茎和叶，苦菜一般只吃叶子。莴苣一年四季都能买到，苦菜多在春季采摘。市场上莴苣价格稳定，苦菜价格随季节波动较大。