东北黑木耳是什么品种?

东北黑木耳是东北地区特有的食用菌品种，主要分布在黑龙江、吉林和辽宁一带。这种木耳呈深褐色，质地厚实，口感脆嫩，富含胶质和多种营养成分。当地气候寒冷湿润，昼夜温差大，非常适合木耳生长。人工种植多采用柞木或椴木作为培养基，品质优良，被誉为“山珍”之一。

木耳的生长特点

东北黑木耳生长周期较长，从接种到采摘需要6到8个月。成熟的木耳呈半透明状，泡发后体积可扩大5到10倍。采摘后需及时晾晒或烘干，便于保存和运输。野生木耳多生长在腐木上，而人工种植则通过控制湿度和温度提高产量。优质东北木耳泡发后滑嫩有弹性，常用于凉拌或煲汤。