什么时候的榴莲最好吃?

榴莲最好吃的时候是成熟度刚好的时候。自然成熟的榴莲外壳微微裂开，散发出浓郁香气，果肉金黄饱满。每年6月到8月是榴莲的盛产期，这时候的榴莲甜度最高，口感绵密。用手捏一捏榴莲尖刺，如果微微松动说明熟了。太生的榴莲发苦，过熟的榴莲容易发酸，选对时机很重要。

挑选榴莲的技巧

挑选榴莲要看颜色和气味。外壳颜色偏黄或偏绿，颜色深一点更成熟。轻轻摇晃能听到果肉晃动的声音，说明果肉成熟度高。榴莲底部有杆，如果杆能轻松拔出，果肉通常更香甜。避开有酒精味的榴莲，那是过熟的信号。买回家放2-3天再吃，风味会更浓郁。