茅台酒是不是酱香型的?

茅台酒是酱香型的典型代表，产自贵州茅台镇。这种酒以高粱、小麦和水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺制成。茅台酒的香气浓郁复杂，带有焦香、果香和花香的复合味道，酒体醇厚，回味悠长。每年端午制曲、重阳下沙，遵循自然规律，确保酒质稳定。

酱香型的独特工艺

茅台酒的酿造周期长达一年，需要窖藏三年以上才能勾调。酒师通过眼看色、鼻闻香、口尝味、手捻酒花等方式判断品质。新酒辛辣刺激，老酒绵柔顺滑。茅台镇特有的气候和土壤，加上赤水河的水源，共同造就了不可复制的风味。每滴茅台都凝聚着匠人的心血和时间的沉淀。