白菜猪肉卷蒸多久?

白菜猪肉卷蒸15到20分钟。卷子大小决定时间，薄的15分钟，厚的20分钟。上汽后开始计时，用筷子戳一下肉，没血水就熟了。蒸太久白菜会软烂，肉会变柴。可以提前把白菜叶焯水，这样蒸的时间短，口感更好。蒸好后别马上开盖，焖3分钟更入味。

蒸制小技巧

蒸锅水要烧开再放卷子，火候保持中火。肉馅提前调味，盐和生抽要放足。白菜叶选嫩一点的，去掉硬梗更好卷。盘子刷油防粘，卷子摆放留空隙。蒸好后撒点葱花或香油，味道更香。一次多做可以冷冻，吃前解冻再蒸10分钟。