一斤糯米泡水12小时有多重?

一斤糯米泡水12小时后，重量会增加约1.5到2倍，变成1.5斤到2斤。糯米吸水后会膨胀，体积变大但密度降低。泡水时间越长，吸水量越多，重量增加也越明显。如果水温较高，吸水速度会加快，最终重量可能接近2斤。

泡水后的变化

糯米泡水后，颗粒变得柔软，容易煮熟。吸水过程中，糯米会释放部分淀粉，使水稍微变稠。泡水12小时足够让糯米充分吸胀，缩短后续蒸煮时间。如果泡水时间过长，糯米可能会发酵，产生轻微酸味，影响口感。