木薯粉产出一斤需要几斤木薯?

制作一斤木薯粉大约需要五斤新鲜木薯。木薯块茎需要经过去皮、清洗、粉碎、过滤、沉淀等多道工序。过滤后的淀粉要经过多次清洗去除杂质，再晒干或烘干才能得到成品。不同品种的木薯出粉率略有差异，老木薯比嫩木薯出粉量更高。加工过程中损耗较大，大部分水分和纤维都会被去除。

木薯加工过程

木薯收获后需在24小时内加工，否则淀粉会变质。去皮时木薯会流出白色汁液，含有氰化物需小心处理。粉碎后的木薯浆要用细布反复过滤，确保淀粉完全分离。沉淀时间越长，淀粉越纯净。晒干时需不断翻动，防止结块。一斤木薯粉约等于500克，是许多地区的主食原料。