白菜可以冷藏保存吗?

白菜可以冷藏保存，能延长新鲜度3到5天。买回后去掉外层黄叶，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室。温度控制在0到5度之间，避免冻伤。冷藏前不要清洗，保持表面干燥，否则容易腐烂。存放时不要去根，根部能帮助白菜保持水分。

白菜的保存技巧

白菜怕潮湿，冰箱里要避免和其他水分多的蔬菜放一起。如果白菜太大，可以切开保存，切口处用保鲜膜包好。冷藏后的白菜口感会变脆，适合凉拌或做馅料。如果发现叶子开始发软，要及时食用，避免继续变质。