海带能冷冻保存吗?

海带可以冷冻保存，但需要先处理干净。新鲜海带洗净后切成小段，用开水烫30秒，沥干水分装进保鲜袋，密封后放冰箱冷冻。这样保存的海带能放3个月，口感和营养变化不大。冷冻后的海带不用解冻，直接煮汤或炖菜都很方便。

冷藏与冷冻对比

冷藏保存的海带只能放5天，容易变软变味。冷冻保存时间更长，但解冻后水分会流失，适合做炖菜或煮汤。干海带室温下能存1年，泡发后必须尽快吃完。冷冻前不要加调料，否则会影响保存效果。