街边卖的小红枣是真的吗?

街边卖的小红枣有些是真的，有些是人工加工的。真红枣颜色暗红，果皮有褶皱，味道香甜。假红枣多是用染色剂处理的，颜色鲜艳均匀，味道发苦。真红枣晒干后果肉紧实，假红枣一捏就软。有些商贩用硫磺熏蒸红枣，延长保质期但危害健康。购买时最好选择正规商店，避免贪便宜买劣质产品。

如何辨别真假红枣

真红枣自然晒干，大小不一，表面有灰尘。假红枣大小均匀，表面光滑无杂质。真红枣泡水后水呈淡黄色，假红枣泡水后水会变红。真红枣咬开有果肉纤维，假红枣内部是空心或粉末状。真红枣有淡淡果香，假红枣有刺鼻化学味。购买前可以闻一闻，摸一摸，避免上当受骗。