渠县土特产黄花菜是什么?

渠县土特产黄花菜是四川省渠县的特色农产品，又名金针菜。当地气候温和、土壤肥沃，特别适合黄花菜生长。采摘时选用花蕾未开放的嫩芽，经过蒸晒加工成干菜。渠县黄花菜色泽金黄、肉质肥厚，炖汤炒菜都很鲜美。当地农民手工采摘，确保品质，是馈赠亲友的佳品。

黄花菜的食用方法

渠县黄花菜泡发后可做多种菜肴。炖汤时加入几根，汤味更鲜甜；炒肉时搭配黄花菜，口感爽脆。凉拌黄花菜清爽开胃，夏季特别受欢迎。干黄花菜保存方便，放一年也不会变质。当地人还喜欢用黄花菜包饺子，馅料清香不腻。黄花菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质。