一百斤红薯生产多少酒?

一百斤红薯大约能生产三十斤白酒。红薯淀粉含量高，是酿酒的好原料。传统工艺需要将红薯蒸熟、捣碎、发酵，再经过蒸馏提纯。红薯酒口感醇厚，带点甜香，适合慢慢品味。农家酿酒常选红薯，成本低又出酒多。

红薯酿酒要点

红薯酿酒要选新鲜无烂的，洗净去皮蒸熟后摊凉。加入酒曲拌匀，密封发酵二十天左右。发酵好的醪料蒸馏时，火候很关键，火太大酒味苦，火太小出酒少。头尾酒品质差，中间段酒最好，能得二十多斤好酒。