小米放的时间长了好想有点变色可是没有霉变还能吃吗?

小米放久了颜色变深但没霉变，一般还能吃。变色可能是氧化或受潮所致，只要没有异味、结块或霉点，说明没有变质。烹饪时多煮一会儿更安全。如果小米有酸味或发黏，就要扔掉，吃了可能肚子不舒服。储存小米时密封好，放在阴凉干燥处，能延长保质期。

小米变色的原因

小米变色常见于存放时间过长，接触空气后氧化导致颜色发暗。潮湿环境也会让小米颜色变深，甚至出现轻微结块。但只要没有霉斑或异味，说明没有变质。保存小米可以用密封罐，加入几颗大蒜能防虫。每次取用后尽快封好，避免反复受潮影响品质。