儿菜是什么季节?

儿菜是秋冬季节的蔬菜，主要在秋季种植，冬季成熟上市。它的外形像层层叠叠的小芽，口感脆嫩，味道清甜。儿菜喜欢凉爽的气候，怕热不怕冷，所以最适合在10月到次年2月生长。市场上常见的儿菜有绿色和紫色两种，都可以炒着吃或做泡菜。

儿菜的生长特点

儿菜从播种到收获大约需要60天，生长期短但产量高。它需要充足的阳光和排水好的土壤，积水会导致根部腐烂。儿菜耐寒，能忍受零下几度的低温，所以北方也能种植。采摘后如果不及时吃，可以放在冰箱里保存一周左右，依然保持新鲜。