湖北酱板鸭是什么地方?

湖北酱板鸭是湖南省常德市的传统名吃，因起源于湖北而得名。选用本地麻鸭，经卤制、烘烤等工序制成。鸭肉紧实有嚼劲，咸香微辣，保质期长。常作为零食或下酒菜，深受湖南湖北一带喜爱。

酱板鸭的制作特色

酱板鸭需用八角、桂皮等二十多种香料卤制，再经木炭烘烤。鸭皮呈红褐色，肉质干香不柴。真空包装后可存放数月，方便携带。当地人常将其当作特产赠送亲友，是当地饮食文化的代表之一。