草果是什么东西(它是什么植物的果实)?

草果是姜科植物草果的果实，呈长椭圆形，表面有纵沟，颜色从红褐色到深棕色不等。这种果实常用于烹饪，特别是云南、贵州等地的菜肴，能增添独特的香气。草果还含有挥发油，有药用价值，可用于理气健脾、燥湿温中。市场上常见干制草果，也有整颗或切片出售。

草果的用途

草果在烹饪中常用来炖肉、煮汤或制作香料包，能去除腥味并提升风味。它的香味浓郁，用量不宜过多，否则会掩盖其他食材的味道。除了食用，草果还可泡水喝，帮助消化或缓解腹胀。在云南，人们还用草果腌制肉类，延长保存时间。草果的壳和籽都能用，但籽的香味更浓。