盘锦螃蟹怎么样?

盘锦螃蟹是辽宁特产，以肉质鲜嫩、蟹黄饱满闻名。每年9月到11月是最佳食用期，这时候的蟹膏肥厚，蟹腿肉紧实。盘锦螃蟹个头较大，平均每只重300到500克，蟹壳呈青灰色，腹部洁白。当地渔民用传统方法捕捞，确保螃蟹新鲜。市场上常见的有河蟹和海蟹两种，河蟹更适合清蒸，能保留原汁原味。

盘锦螃蟹的吃法

盘锦螃蟹最经典的吃法是清蒸，搭配姜末和醋去腥。蒸10分钟左右即可，时间过长肉质会变老。蟹黄可以拌米饭，蟹腿肉蘸酱油，蟹壳里的汤汁也别浪费。当地人还喜欢做醉蟹，用高度白酒和调料腌制，味道更浓郁。吃螃蟹时记得剪掉蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位不能食用。