一斤红豆煮出来多重?

一斤干红豆煮熟后能膨胀到两斤半左右。红豆吸水性很强，煮的时候会吸收大量水分。煮的时间越长，红豆吸水越多，重量增加越明显。如果提前泡发，一斤干豆能煮出三斤熟红豆。不同品种的红豆吸水能力不同，小颗粒红豆吸水多，大颗粒吸水少。

红豆煮制技巧

红豆煮前最好浸泡2小时，这样更容易煮烂。煮红豆时加一小撮盐，能让豆子更软烂。高压锅煮红豆只需20分钟，普通锅需要40分钟以上。煮好的红豆放凉后还会继续吸水，重量会增加一成左右。红豆汤煮好后静置半小时，豆子会变得更饱满。