榴莲肉不甜有点硬?

榴莲肉不甜有点硬，可能是还没完全成熟。未成熟的榴莲淀粉含量高，糖分转化不足，口感偏硬味道淡。可以用手捏一捏果柄，如果能轻松晃动说明熟了。也可以放几天催熟，或者和苹果、香蕉放在一起加速成熟。熟透的榴莲果肉金黄，香气浓郁，口感软糯香甜。

榴莲的挑选方法

挑选榴莲要看果形和颜色。果形圆润饱满的果肉多，颜色偏黄或偏绿都正常。轻敲果壳听声音，声音沉闷的熟度刚好。果柄粗壮的榴莲水分足。避免选果壳有裂缝或发黑的，可能过熟或变质。熟榴莲的尖刺会稍微张开，果壳和果柄连接处有裂痕更好。