电饭锅能蒸馒头吗?

电饭锅完全可以蒸馒头。电饭锅的蒸煮功能足够让面团发酵膨胀，蒸出松软的馒头。只要在锅里放个蒸架，加水后把馒头放在上面，按下煮饭键就能蒸。家用电饭锅的蒸汽温度刚好适合馒头成型，不会太烫也不会太凉。蒸馒头时锅盖要留条缝，防止蒸汽凝结水滴到馒头上影响口感。

蒸馒头的技巧

蒸馒头前要确保面团充分发酵，蒸出来的馒头才会蓬松。电饭锅蒸馒头需要20到30分钟，时间太短会夹生，太长会变硬。馒头之间要留空隙，避免粘连。蒸好后别马上开盖，焖5分钟再取出，馒头更回弹。如果电饭锅没有蒸架，可以用耐高温的碗倒扣代替。蒸馒头时水量要加足，中途别加水，影响蒸汽温度。