凹面电磁炉比平面电磁炉受热更均匀吗?

凹面电磁炉受热确实比平面电磁炉更均匀。凹面设计能让锅具底部与加热面贴合更紧密，热量传递更集中。平面电磁炉容易因锅具底部不平导致局部受热不均，烧焦食物。凹面电磁炉适合各种形状的锅具，圆底锅、尖底锅都能稳定受热。烹饪时食物受热更一致，炒菜不易出现一边熟一边生的情况。

凹面电磁炉的优势

凹面电磁炉的热效率比平面高出约20%。凹面结构能减少热量散失，升温速度更快。实测显示，凹面电磁炉烧开一锅水比平面电磁炉节省3分钟。凹面设计还能防止汤汁溢出流进机器内部，清洁更方便。平面电磁炉汤汁溢出容易损坏电路板，维修成本高。凹面电磁炉更适合中式爆炒、炖煮等需要均匀受热的烹饪方式。