冰粉是什么原材料?

冰粉是用一种叫假酸浆的植物种子制作的。把种子泡水后揉搓，滤出汁液加入草木灰或石灰水凝固，就成了透明的冰粉。常见的配料有红糖水、山楂碎、花生碎、葡萄干和水果丁。夏天吃冰粉特别解暑，街头小摊常有售卖，价格便宜又清爽。

制作与食用

冰粉制作简单，种子泡水搓出胶质，静置凝固即可。吃法多样，可加水果、坚果或蜜豆。冰粉滑嫩爽口，夏天最受欢迎。有些地方会加入冰块或牛奶，变成冰粉奶昔。大人小孩都爱吃，是传统清凉小吃。