奶酪是常温保存还是冷藏保存?

奶酪最好冷藏保存，温度控制在4到8摄氏度之间。低温能抑制细菌生长，延长保质期。开封后的奶酪要用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。硬质奶酪如帕玛森可以放冰箱冷藏1个月，软质奶酪如布里则需在3天内吃完。未开封的奶酪常温保存即可，但开封后必须冷藏。

奶酪保存注意事项

奶酪不能冷冻，冷冻会破坏质地和风味。保存时要避免阳光直射，放在冰箱冷藏室最冷的位置。切开的奶酪表面容易发霉，可以用厨房纸巾擦掉霉层再食用。不同奶酪不要混放，防止气味互相影响。奶酪开封后每次取用后要立即密封，减少空气接触。