生肉放在冷冻里能保存多久?

生肉放在冷冻室可以保存3到12个月。牛肉、羊肉和猪肉一般能放6个月，鸡肉和鸭肉只能放3个月。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样细菌不会繁殖。把肉分成小份装袋，每次取出一顿的量，避免反复解冻。包装要密封严实，防止冻伤和串味。

冷冻注意事项

冷冻时间过长会影响肉质口感。三个月后肉的风味会变差，半年后肉质变干柴。解冻时最好提前放到冷藏室慢慢化，不要用热水泡。冷冻过的肉颜色会变暗，这是正常现象，不影响食用。如果肉表面出现冰晶或异味，说明已经变质，不能吃了。