铁观音属于乌龙茶还是清茶?

铁观音属于乌龙茶，不是清茶。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，铁观音的发酵程度约20%到30%。清茶一般指未经发酵的绿茶，比如龙井或碧螺春。铁观音的叶片经过摇青和揉捻，形成了独特的兰花香和醇厚口感。福建安溪是铁观音的核心产区，当地茶农会根据季节调整制作工艺，确保茶叶品质稳定。

铁观音的特点

铁观音的干茶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮。它的香气持久，带有明显的花香和果香，回甘明显。铁观音可以冲泡多次，每一泡的滋味都有变化，第一泡清香，第三泡醇厚。优质的铁观音叶底肥厚，边缘红褐，中心青绿。市场上也有轻发酵的清香型铁观音，口感更接近绿茶，但本质仍是乌龙茶。