一升菜籽油需要多少菜籽?

一升菜籽油大约需要2到3公斤菜籽。菜籽的出油率受品种和压榨方式影响，传统压榨可能需要更多原料。现代加工技术能提高出油效率，但菜籽本身含油量有限。一斤菜籽能榨出约0.3到0.4斤油，换算下来一升油需要更多菜籽支撑。农民收获后还要筛选菜籽，去除杂质以保证油品质量。

菜籽油的加工过程

菜籽经过清洗、烘干后送入榨油机。物理压榨或化学浸出都能提取油脂，浸出法出油更高但需精炼。榨出的原油要经过脱酸、脱色、脱臭处理才能食用。一公斤菜籽能产0.4公斤左右毛油，精炼后损耗约一成。市面上售卖的菜籽油都是精炼后的产品，颜色清澈且无异味。