红米是小米的吗?

红米是小米的一种，颜色偏红，口感更硬实。小米包括黄米、白米、黑米等多种颜色，红米只是其中一种。红米比普通小米营养更丰富，含铁量和膳食纤维更高。红米适合煮粥或做米饭，颜色煮后会更深。超市里常把红米和小米分开卖，价格也比普通小米贵一些。

红米与小米的区别

红米和小米都属于禾本科植物，但品种不同。红米外壳有红色素，淘米水会变淡红。小米颗粒小，煮后容易开花，红米颗粒大，煮后更筋道。红米适合做糙米饭，小米适合熬小米粥。红米产量低，种植面积比小米少，所以市场上不如小米常见。