马铃薯是哪类植物?

马铃薯属于茄科植物，和我们常见的番茄、辣椒是亲戚。它原产于南美洲，现在全球广泛种植。马铃薯的块茎富含淀粉，是重要的粮食作物。不同品种的马铃薯颜色、形状各异，有的适合炒菜，有的适合做薯条。中国也是马铃薯生产大国，内蒙古、甘肃等地种植面积很大。

马铃薯的生长特点

马铃薯喜欢凉爽气候，适宜温度在15到25度之间。它用块茎繁殖，种下后会长出新的植株。马铃薯需要充足的水分，但积水会导致腐烂。生长期大约需要90到120天，收获后可以储存数月。马铃薯的芽眼会发芽，发芽后会产生有毒物质，食用前需要挖掉芽眼。