鸡蛋几度冷藏?

鸡蛋在冷藏时最适合的温度是2到5摄氏度。冰箱冷藏室的温度通常稳定在这个范围，能延长鸡蛋的保鲜期。买回鸡蛋后最好尽快放入冰箱，避免室温存放超过2小时。存放时要把鸡蛋尖头朝下，这样蛋黄能保持在中间位置。鸡蛋表面有天然保护膜，清洗后容易变质，所以冷藏前不要清洗。

冷藏注意事项

鸡蛋需要单独存放，不要和有强烈气味的食物放在一起，比如洋葱、大蒜。鸡蛋的气孔会吸收异味，影响风味。冷藏时不要频繁取出放回，温度波动会加速变质。从冰箱取出的鸡蛋不要立即放回，等恢复到室温再冷藏。鸡蛋保质期一般为3到4周，存放时间越长，新鲜度越低。