果冻胶属于什么行业?

果冻胶属于食品添加剂行业，主要用于制作果冻、布丁、甜品等食品。它由琼脂、明胶或植物提取物制成，能让食物凝固成型。果冻胶还用于医药行业，制作胶囊外壳或药用凝胶。在化妆品中，它也被用于面膜、洗发水等产品，增加黏稠度。

果冻胶的用途

果冻胶在食品工业中用量很大，每吨甜品约需5到10公斤。家庭自制果冻时，一小包果冻胶能配1升水。它还能替代传统动物胶，适合素食者。果冻胶遇冷水不溶，加热后才能溶解，这点和普通淀粉不同。