茭白几月可以采摘?

茭白一般在每年的6月到10月可以采摘。夏秋季节气温适宜，茭白生长快，肉质最嫩。6月第一茬茭白质量最好，纤维少口感佳。8月到9月是采摘高峰期，每3天就能收一次。10月后天气转凉，茭白生长变慢，但依然可以采摘。种植户会根据当地气候调整种植时间，确保全年都有茭白上市。

采摘技巧

采摘茭白要选植株粗壮、叶子翠绿的。用手捏一捏茎部，感觉饱满的最好。用刀从根部斜着割下，避免损伤其他植株。刚采摘的茭白要马上放进篮子，避免太阳直射。当天采摘的茭白最新鲜，放冰箱能存3天左右。老茭白外皮发黄，内部空心，口感差，不要采摘。