海南清补凉可以冰箱放过夜吗?

海南清补凉最好现做现吃，放冰箱过夜会影响口感和新鲜度。冰块融化会让汤汁变稀，椰奶容易分层，水果也会出水变软。红豆、绿豆等煮过的配料久放后口感变硬，糖分可能结晶。隔夜存放还可能滋生细菌，尤其夏天室温高时更容易变质。建议当天吃完，吃不完的密封冷藏，但别超过6小时。

冰箱保存技巧

清补凉放冰箱要用密封盒装，避免串味和水分流失。椰奶类清补凉会浮油，吃前搅拌即可。水果多的版本容易出水，可以分开放置。冰块融化后可加新鲜椰奶或糖水调整浓度。冷藏后口感偏凉，肠胃弱的人加热再吃更合适。配料多的清补凉建议分开存放，吃时再混合。