海耳朵是不是裙带菜?

海耳朵和裙带菜都是常见的海藻类食材，但它们不是同一种植物。海耳朵学名石花菜，呈半透明片状，口感爽脆，常用来凉拌或煮汤。裙带菜则形似破开的裙边，颜色翠绿，富含碘和钙，常用于做味增汤或拌菜。两者外观和口感差异明显，不能混淆。

区别与用途

海耳朵主要生长在温暖海域，晒干后呈黄色，泡发后晶莹剔透。裙带菜生长在冷水区域，质地柔软，有独特的鲜味。海耳朵适合做甜品，裙带菜更适合做汤品。市场上常有商家将裙带菜冒充海耳朵出售，购买时需仔细辨别。