进口牛排是冷冻的还是冰鲜的?

进口牛排主要有冷冻和冰鲜两种保存方式。冷冻牛排采用零下18度以下低温急冻，能保存12到24个月。冰鲜牛排则是0到4度冷藏，保质期短，通常7到15天。冷冻牛排价格更实惠，适合长期储存；冰鲜牛排口感更鲜嫩，适合现做现吃。消费者可以根据需求选择，比如送礼选冰鲜，囤货选冷冻。

冷冻与冰鲜的区别

冷冻牛排解冻后会有汁水流失，肉质稍干。冰鲜牛排无需解冻，直接烹饪，肉质多汁。冷冻运输成本高，但覆盖范围广。冰鲜运输依赖冷链，时效性强，价格贵。超市里冷冻牛排常放在冰柜，冰鲜牛排用保鲜膜包装冷藏。家庭烹饪时，冰鲜牛排更适合煎烤，冷冻牛排适合炖煮。