青岛老八件是哪八样具有代表性的东西?

青岛老八件包括：油爆海螺、葱烧海参、糖醋鲤鱼、炸蛎黄、原壳鲍鱼、糟溜鱼片、清蒸海鲜和鲅鱼饺子。这些菜以海鲜为主，突出青岛特色。油爆海螺肉质鲜嫩，葱烧海参软糯入味，糖醋鲤鱼外酥里嫩。炸蛎黄金黄酥脆，原壳鲍鱼保留原汁原味。糟溜鱼片滑嫩清香，清蒸海鲜鲜美无比，鲅鱼饺子馅大皮薄。

老八件的历史渊源

青岛老八件起源于上世纪，融合鲁菜与海鲜特色。油爆海螺选用本地大螺，葱烧海参用优质刺参。糖醋鲤鱼选用黄河鲤鱼，炸蛎黄用新鲜牡蛎。原壳鲍鱼用野生鲍鱼，糟溜鱼片用偏口鱼。清蒸海鲜用当季海鲜，鲅鱼饺子用新鲜鲅鱼。这些菜成为青岛饮食文化的代表，游客必尝。青岛老八件承载着海洋文化与烹饪技艺。