鲜核桃一般是哪个季节?

鲜核桃一般在秋季成熟上市，主要集中在8月到10月。这个时期的核桃外壳薄脆，果仁饱满多汁。不同地区的采摘时间略有差异，北方地区多在9月，南方可能提前到8月。市场上常见的鲜核桃带着青绿色外皮，需要人工敲开取出果仁。秋季也是核桃树结果的高峰期，农民会集中采摘销售。

鲜核桃的保存方法

鲜核桃容易变质，最好在购买后3天内食用。如果不马上吃，可以放入冰箱冷藏，能保存一周左右。也可以将核桃仁剥出，用保鲜盒密封冷冻，能存放一个月。避免将鲜核桃放在阳光直射的地方，否则会加速油脂氧化。吃之前最好用清水冲洗一下，去除表面的杂质和残留物。