云南特色米线怎么样?

云南米线以鲜香滑嫩著称，种类丰富过百种。过桥米线最出名，滚汤里放肉片、蔬菜和米线，热气腾腾。小锅米线用小锅现煮，酸辣开胃。豆花米线则软糯带甜，适合早餐。蒙自过桥米线还配十几种配料，吃法讲究。昆明街头的米线摊每天卖出上万碗，游客必尝。

米线的独特吃法

吃云南米线有讲究，先放肉片烫熟，再加蔬菜，最后放米线。汤勺不能碰米线，寓意长长久久。酸浆米线发酵过，带微酸，更易消化。砂锅米线用砂锅保温，越吃越香。建水烧豆腐米线加脆豆腐，口感丰富。米线可以干拌，可以带汤，冷天吃热汤，夏天吃凉米线，四季皆宜。